STRATEGI INOVASI OLAHAN TAHU UNTUK MENINGKATKAN LABA PENJUALAN (STUDI KASUS SURGA RASA GEN-Z)
Keywords:
Strategi Inovasi, Produk, Laba PenjualanAbstract
Dalam konteks perekonomian Indonesia yang terus berkembang, inovasi produk merupakan kunci untuk menarik minat konsumen, terutama generasi muda dengan preferensi unik terhadap makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi strategi inovasi dalam pengolahan tahu oleh Surga Rasa Gen-Z guna meningkatkan laba penjualan serta memberikan wawasan praktis bagi UKM dalam mengembangkan produk olahan tahu yang inovatif dan berkelanjutan untuk meningkatkan daya saing di pasar. Penelitian ini juga mencakup bagaimana strategi inovasi produk dapat meningkatkan daya tarik konsumen terhadap olahan tahu, faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan promosi melalui media sosial, serta kontribusi penerapan sistem pre-order dan kolaborasi dengan mitra lokal dalam meningkatkan penjualan. Menganalisis pengembangan produk berbasis tahu melalui diversifikasi rasa, varian topping, dan teknik pemasaran digital yang relevan dengan pasar. Kebutuhan ini penting untuk menjawab kebutuhan konsumen yang dinamis, meningkatkan loyalitas pelanggan, dan menciptakan nilai tambah bagi produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi seperti pengembangan varian rasa, varian topping dan promosi melalui media sosial meningkatkan minat konsumen dan laba penjualan secara signifikan.
References
Afif, M., Qusaeri, A., Khasanah, M., Khasbulloh, M. W., Slawi, U. B., Slawi, U. B., & Manado, U. N. (2023). Pengaruh Budaya Organisasi Terhadap Inovasi Pada Perusahaan Teknologi : Studi Deskriptif Pada Startup XYZ Di Kota Bandung. 01(03), 114–123. https://doi.org/10.58812/smb.v1.i03
Aldi Prayoga & Nasiruddin. (2019, Agustus). Pengaruh Biaya Produksi dan Biaya Penjualan dalam Meningkatkan Laba Bersih. Journal of Accounting and Finance (JACFIN) (Volume. 1, No. 2,)
Ananda, R. P. Program Kreativitas Mahasiswa (Pkm) Strategi Pemasaran Syariah (Marketing Mix) Keripik Umbi Ganyong (Doctoral dissertation, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu).
Apriyeni, D., Andria, Y., Eliza, Y., Zusmawati, Z., Sumiati, S., Maghdalena, M., & Anwar, S. (2024). Pelatihan Kewirausahaan Pembuatan Tahu Sehat Alami Bagi Mahasiswa dan Dosen. Jurnal Pengabdian Masyarakat: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan, 4(5).
Arista, A., Yuliana, I., & Kustiningsih, N. (2020). Journal of Accounting and Financial Issue. 1.
Elinda Hendrasari & Amrina Yulfajar. (2023, Februari). Penerapan Digital Marketing terhadap Penjualan UMKM Filiya Galery. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis, dan Sosial (Vol. 3, No. 2)
Fikram, M., Keuangan, P. A., Tinggi, S., Ekonomi, I., & Surabaya, M. (2023). Analisis starategi persaingan dengan pendekatan analisis swot meningkatkan laba umkm penjual tahu tek di desa ketajen 1. 3(2), 652–661.
Hastuti, I., & Utami, I. W. (2022, January). Keberlangsungan Usaha Mahasiswa Melalui Pengembangan Kewirausahaan Di Kampus. In Prosiding Seminar Nasional Hukum, Bisnis, Sains dan Teknologi (Vol. 2, No. 1, pp. 432-432).
Karinda, M. V. A., Mananeke, L., Roring, F., Manajemen, J., Sam, U., & Manado, R. (2018). PENGARUH STRATEGI PEMASARAN DAN INOVASI PRODUK TERHADAP KINERJA PEMASARAN PRODUK INDIHOME PT . TELKOM AREA TOMOHON THE INFLUENCE OF MARKETING STRATEGY AND PRODUCT INNOVATION ON MARKETING PERFORMANCE OF INDIHOME PRODUCT OF PT . TELKOM IN TOMOHON. 6(3), 1568–1577.
Kurniawan, I., & Basyaruddin, M. (2023, May). Pengembangan Digital Marketing Untuk Produk “UMKM Tahu” Di Desa Ploso Kecamatan Ploso Kabupaten Jombang. In SNEB: Seminar Nasional Ekonomi dan Bisnis Dewantara (Vol. 5, No. 1, pp. 131-138).
Lenti, M., Beni, S., Sadewa, Y. D., Usman. (2020). Strategi Diferensiasi Produk Line untuk menarik minat konsumen). Journal Business Economics and Entrepreneurship (Vol.2, No. 2)
Meftahudin, Putranto, A., Wijayanti, R. (2018). Penerapan Analisis SWOT dan Five Forces Porter sebagai Landasan untuk Merumuskan Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Laba Perusahaan (Studi Pada Tin Panda Collection di Kabupaten Megelang. Jurnal Economic, Management, Accounting, and Technology (JEMAtech) (Vol. 1, No. 1)
Muninggar, A., Salammah, U., Purwanto, B., Hilmi, R., Rizal,A., Adrie, L., Manafe., Rahardjo, K.A., . (2024). Pendampingan Kewirausahaan dalam Meningkatkan Penjualan Produk Nasi Comot Melalui Strategi Pemasaran. Jurnal Hirilisasi Penelitian Masyarakat (Vol. 2, No. 2)
Mursalat, A., Upri, A., Marlina, L., (2021). Strategi Pengembangan Pemasaran usaha Industri Tahu di Kabupaten Sindireng Rappang. Jurnal Sains Agribisnis (Vol. 1, No. 1 Hal 27-37)
Produk, P. K., Dan, I. P., & Ernawati, D. (2019). PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK. 7, 17–32.
Sari, A.R., Syarif, M., (2023). Pengaruh Inovasi Produk dan Harga Terhadap Minat Beli Keripik Jagung Tatochis di Madura. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis (Vol. 5, No. 2)
Suhaeni, T. (2018). Pengaruh Strategi Inovasi Terhadap Keunggulan Bersaing di Industri Kreatif ( Studi Kasus UMKM Bidang Kerajinan Tangan di Kota Bandung ). 4(1), 57–74.
Susiyanto & Nurnilasari, N. (2023). Model Pemasaran Digital sebagai Inovasi Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Jayapangus Press (Vol. 6, No. 3)
Winarsih, W., Adriani, P., . (2022). Peranan Kreativitas dan Inovasi dalam Meningkatkan Volume Penjualan pada PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk. Jurnal Ekombis Review (Vol. 10, 59-68)
