Analisis Strategi dan Tantangan Akuisisi Calon Karyawan di Industri Makanan Cepat Saji Berdasarkan Perspektif Profesional HR Manager di Bidang F&B
Keywords:
Akuisisi Talenta, Industri F&B, Hilirisasi, HR Manager, Strategi RekrutmenAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi dan tantangan akuisisi talenta pada franchise burger lokal di Indonesia, serta peran strategisnya dalam mendukung hilirisasi sektor makanan dan minuman (F&B). Menggunakan pendekatan studi kasus tunggal berbasis kualitatif, data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan seorang HR Manager profesional di bidang F&B. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi digital dan employer branding menjadi kekuatan utama, sementara tantangan terbesar terletak pada tingginya turnover dan kesenjangan keterampilan kandidat. Penelitian ini juga menyoroti kontribusi langsung akuisisi talenta terhadap peningkatan efisiensi operasional outlet sebagai bagian dari proses hilirisasi industri
References
Armstrong, M. (2020). Armstrong’s Handbook of Human Resource Management Practice (15th ed.).
Kogan Page. Barney, J. B., & Hesterly, W. S. (2019). Strategic Management and Competitive Advantage (6th ed.). Pearson.
Cappelli, P. (2008).Talent on Demand. Harvard Business Pres.
Dessler, G. (2020).Human Resource Management (16th d.). Pearson Education.
Hermawan, A. (2019). Strategi Akuisisi SDM dalam F&B. Jurnal Manajemen SDM, 5(2), 45–59.
Kementerian Perindustrian. (2021). Laporan Hilirisasi F&B Indonesia..
Rangkuti, F. (2016). Analisis Strategi SWOT. Jakarta: Gramedia.
Suwandi, D. (2020). Inovasi Rekrutmen pada Industri Makanan Cepat Saji. Jurnal Bisnis & Pemasaran, 4(1), 20–33.
Ulrich, D., Brockbank, W., Johnson, D., Sandholtz, K., & Younger, J. (2008). HR Competencies: Mastery at the Intersection of People and Business. Society for Human Resource Management.
