Optimasi Pemilihan Supplier Kacang Kedelai Berbasis Rasio Protein-Harga Menggunakan Metode Algoritma Genetika Studi Kasus Pabrik Tempe Mang Aceng
Keywords:
Algoritma Genetika, Kacang Kedelai, Rasio Protein-Harga, Pemilihan Supplier, OptimasiAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemilihan supplier kacang kedelai bagi Pabrik Tempe Mang Aceng dengan mempertimbangkan rasio protein-harga menggunakan metode Algoritma Genetika. Kacang kedelai merupakan bahan baku utama dalam produksi tempe, sehingga pemilihan supplier yang tepat dengan kualitas dan harga optimal sangat krusial untuk efisiensi produksi dan profitabilitas. Metode Algoritma Genetika diterapkan untuk mencari kombinasi supplier terbaik yang mampu menghasilkan rasio protein-harga tertinggi, dengan memperhatikan batasan-batasan seperti kapasitas produksi supplier dan kebutuhan bahan baku pabrik. Data yang digunakan meliputi informasi kadar protein dan harga dari berbagai supplier kacang kedelai yang tersedia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Algoritma Genetika berhasil mengidentifikasi konfigurasi supplier yang memberikan rasio protein-harga yang optimal, sehingga Pabrik Tempe Mang Aceng dapat meminimalkan biaya bahan baku sekaligus mempertahankan kualitas produk.
References
Arkan, E., Zolfaghari, S., & Haji, R. (2017). A genetic algorithm approach for multi-objective supplier selection problem. Journal of Industrial Engineering International, 13(2), 241-255
Astuti, R., Suparman, S., & Sumartini, S. (2016). Kualitas dan Daya Terima Tempe yang Dibuat dengan Kacang Kedelai Berprotein Tinggi. Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian, 1(1), 1-10.
Badan Standardisasi Nasional. (2009). SNI 01-3140-2009: Kedelai. Jakarta: BSN.
Buyukozkan, G., & Cifci, G. (2012). A novel hybrid MCDM approach for sustainable supplier selection. Expert Systems with Applications, 39(7), 8016-8023.
Chandra, C., & Kumar, S. (2018). Supply Chain Management: Theory and Practice. CRC Press.
Degraeve, Z., & Roodhooft, F. (2014). Financial Engineering for Supply Chain Management: The Total Cost of Ownership Approach. Springer.
Gumus, A. T., Arkan, T., & Gurbuz, B. (2014). A fuzzy AHP and genetic algorithm approach for supplier selection problem. Journal of Intelligent Manufacturing, 25(2), 355-367.
Shurtleff, W., & Aoyagi, A. (2007). History of Soybeans and Soyfoods in Southeast Asia. Soyinfo Center.
